Le Moline LogoLe Moline

    Senza glutine a Bologna

    Cosa possiamo servire senza glutine e cosa dobbiamo dirti prima di prenotare. Preferiamo essere onesti.

    Attenzione: cucina non certificata per celiaci

    Le Moline non è un ristorante certificato AIC. Offriamo piatti senza glutine, ma la nostra cucina è condivisa con preparazioni che contengono glutine: esiste un rischio concreto di contaminazione crociata. Se soffri di celiachia severa, valuta con attenzione e segnalalo sempre al personale. Preferiamo dirtelo prima piuttosto che promettere qualcosa che non possiamo garantire.

    Cerchi un ristorante senza glutine a Bologna in centro storico dove poter provare la cucina bolognese senza rinunciare a tutto? Da Le Moline abbiamo pensato alcune opzioni per chi evita il glutine per intolleranza, sensibilità o scelta, restando trasparenti sul fatto che non siamo una cucina dedicata.

    Piatti senza glutine nel menu

    Primo

    • • Tagliatelle di mais al ragù — 14,90 €

    Secondo

    Polpette alla bolognese al sugo, piatto con ingredienti senza glutine de Le Moline
    • • Polpette alla Bolognese — 14,90 €

    Contorni e insalate

    • • Insalata caprese
    • • Insalatona
    • • Patate al forno

    Taglieri di salumi e formaggi

    Tagliere di formaggi senza crostini, opzione senza glutine de Le Moline Bologna

    I nostri taglieri possono essere serviti senza crostini su richiesta. Ricorda che le tigelle contengono glutine e non sono adatte.

    Perché non promettiamo di più

    La cucina bolognese tradizionale — tagliatelle al ragù, lasagne, tortellini, tigelle — è costruita intorno alla sfoglia all'uovo e alla farina di grano tenero. Preparare una linea senza glutine davvero sicura per celiaci richiede spazi, utensili e procedure dedicate: una certificazione che al momento non abbiamo.

    Preferiamo scriverlo chiaramente qui, invece di far arrivare al tavolo qualcuno con celiachia severa e dover poi spiegare i limiti. Se il rischio residuo di contaminazione non è compatibile con la tua condizione, ti consigliamo di scegliere un locale certificato AIC.

    Domande frequenti

    Siete certificati AIC?

    No. Serviamo opzioni senza glutine ma la cucina è condivisa.

    Cosa posso mangiare?

    Tagliatelle di mais al ragù (14,90 €), polpette alla bolognese (14,90 €), caprese, insalatona, patate al forno, taglieri senza crostini su richiesta.

    Come lo segnalo?

    Scrivilo nelle note della prenotazione online e ricordalo al personale all'arrivo.